築地場外市場にて海鮮系グルメにも引けを取らない人気を誇るさのきやさんのまぐろ焼き。
あつあつ&サクサク、もしくはもちもちとした皮に直炊きのあんこやカスタードクリームがたっぷり詰められたまぐろ焼き。もはや定番どころか築地場外市場にきたらマストという声も私の周りではちらほら。

そのさのきやさんの美味しいあんこが詰まった最中があるんです！しかも、お腹には「つきじ」の文字入り。ひらがななのも愛嬌があってほっこり。

やや厚めで噛み応えとボリュームがあり、複雑な様でもしっかりと表現されるような最中種。香ばしさや色づきは控えめですが、その分中までぎゅうっと蜜が詰まった十勝産小豆の粒餡の甘味やねっとりとした口当たりをダイレクトに感じることができます。
あんこがまろやかなのは、小豆・粒子の大きな鬼ザラ糖・塩のみというシンプルな材料で炊かれているからですね。

また、柚子餡は非常にきめ細やかな白餡に、キュッと柚子の甘酸っぱさが効いています。後味が非常に独特でコクのある酸味。これは一度召し上がっていただきたい。最後のキュッと引き締まる感覚が忘れらず、甲乙つけがたいのですがどちらかといえば柚子餡を選びがちです。

ちなみにこちらのまぐろ最中は、湊一丁目・南高橋の袂にお店を構えるお洒落カフェ「コーサイドカフェ」さんでも購入&イートイン可能です。さのきやさん店主のご兄弟が営業なさってるカフェです。