とある飲み会にて、日本橋で大人気の「NICOバインミー」が同じく日本橋の老舗「日本橋 日月堂」とコラボするとの情報を入手。

実は「NICOバインミー」は編集部から歩いて3分。こんな身近で美味しいネタを逃すわけには！と期待に胸を膨らませて日本橋小舟町のお店に駆け付けたのでした。

「今からちょうど日月堂さんに伺うので。」と歩き出す原さん。

実は「日本橋 日月堂」は同じ町内にあって両店は徒歩1分の距離。明治10年創業、約150年の歴史をもつ老舗ともうすぐ5周年というバインミー店の新旧コラボは、日本橋小舟町の町内コラボでもありました。

「日本橋 日月堂」は当マガジンの人気連載「和みの散歩」にも登場。常に進歩を続けてお客さんが途切れることのない人気店です。

新商品は「日本橋 日月堂」自慢のあんこを使用。八代目・代表製造責任者の安西さんに今回のコラボについてお聞きしました。

コラボは昨年につづき2回目とのことですが、去年は普通のあんバター。今年はさらにパンによもぎを練り込んでの『よもぎあんバターのバインミー』ということで安西さんも大きな期待を寄せているのです。

せっかくなので「日本橋 日月堂」の今のお勧めを聞いたところ桜餅が人気とのことです。道明寺と長命寺の2つのタイプに加え、数量限定で苺の入った苺入り桜餅も店頭に並ぶそうです。

取材中もひっきりなしに地元のお客さんが来店。これ以上お邪魔はできないのであんこを受け取って急いで「NICOバインミー」に戻ります。