勝どき駅前交差点の好立地。2020年の夏に閉店した「ポプラ勝どき店」があった場所です。ポプラがあったときは勝どき歯科の看板がそんなに気にならなかったのですが、今見ると主張が強く「1階も歯医者さん！？」と勘違いしてしまいそうです。スッキリとした外観なので、今後大きな看板など取り付けるのか？と聞いてみましたが、これが完成系らしいです。潔いですね！

店名の「965（クロコ）」は、運営する会社が「株式会社クロコ」だから。そのままのネーミングですね。因みに、銀座4丁目に本社がある会社で、システム開発・動画プロモーション・デザイン・飲食店事業などを手がけています。
「全てのお客様・社員の黒子（クロコ）となり、社会の発展に貢献する」というのが企業理念だそうです。
飲食店事業として中央区内の飲食店は、銀座6丁目のホットケーキで有名な「椿サロン」、銀座4丁目のフレンチ「CACHETTE965（カシェットクロコ」、人形町通り沿いの担々麺屋さん「 赤い鯨」、同じく人形町2丁目のフレンチビストロ「BARBE」などを運営しています。

座席数は30席以上。通りに面したガラスが天井から床まであるので、外の光が入り込み店内はとても明るい雰囲気でした。
ベビーカーでそのまま入店できて通路も広めに確保されているので、子連れでの利用も問題ないと思います。各席にコンセントが完備されているのも嬉しいですね。

ドリップコーヒーは雑味がなくまろやかな味わい。有機ほうじ茶もとても美味しかったです。
2種類のテリーヌ、生チョコとモリンガも試食しました。どちらもとても濃厚で素材の味を感じます。コーヒーとの相性も抜群でした。抹茶ではなくモリンガというのが面白いですね。
そしてドリンクとフードにはこだわりとして、多くの商品にグルテンフリーやオーガニックな物を使っているそうです。

中島さんは食と調理の学校「レコールバンタン」で講師を務めており、これまで50以上のお店のブランディングやプロデュースに関わってきた敏腕の「カフェ専門家」です。
お二人に勝どきにオープンさせる理由をたずねると、やはり好立地ということと、「勝どきに住む・働く人の健康や生活に寄り添っていけるようなカフェを目指していきたい」ということでした。