今回試食したのは、もちろん新発売のからか麺をリニューアルした「極(きわみ)からか麺」。実は今の一風堂のメニューの中で一番古いのが「からか麺」なのだそうです。名前を変えてしまったら歴史が途絶えるんじゃ…と突っ込みたくなりましたが大勢に影響ないので自重しました。

新商品「極からか麺」は普通と特辛の2種類から選べます（以前は5種類から選べたそう）。今回から麺の硬さも指定できるようになったそうです。

見た目はあまり違いが分かりません。
ゴールデンカレー辛口くらいがちょうどいい編集長には普通がベストマッチ。「デスソースを始めて個人輸入したのは自分だ」と謎の主張をする辛いもの好きなユキイデは特辛も余裕のよう。
基本のスープで旨味の土台を作った上にスパイスの辛さがプラスした美味しいラーメン。辣（痺れ）の方向性はないので後に引かない辛さでスッキリいただけます。とはいえ、普通でもしっかり辛いので、苦手な人は十分ご注意ください。

今回から付属する味変用の胡麻ばくだんを投入すると、丸っきり美味しい担々麺に変身します。
開発担当の方によると最初に取り分け用の皿をもらって2分割、片方は担々麺にしてしまうのもおススメとのことです。

一風堂といえば外国の方にも大人気のお店。インバウンドの回復は望めない状態ですが、今回のリニューアル時の味の決定には影響があったかもお聞きしました。

明確には把握していないが、一定の影響はあったと思うとのことです。一風堂は国外も含めて多数出店していますが、エリアごとにローカライズしているので、それぞれの場所の状態や特性を考慮した形になっているそうです。

さて、入店時から気になっていた暖簾。
以前から暖簾はこの色使いでしたっけ？

お聞きすると、一風堂もコロナ対策の非常事態宣言中は営業を休止。その間に内装外装をリニューアルしたとのこと。その際に暖簾も新たなカラーリングにリニューアルしたとのこと。
何がモチーフなのかは中央区民なら言わなくても分りるはず。お店の近くのあれですね。

さて新商品「極からか麺」は明日（10/16）から提供がはじまります。
35周年を記念して各店先着350名に特製のマスクケースをプレゼントとのこと。
区内の一風堂は銀座店のみですが、ちょっと外れた位置に新橋店、丸の内店もあります。新商品が気になる方は是非お越しください。