今日の新店は馬喰横山駅A2出口すぐのイタリアンバル「MELLOW」さん。中央区民マガジンのオフィスの目と鼻の先、日本橋最後の魔境とも言われるサブロードの並びです（そちらはそのうちダンジョン探検隊で）。

マスターに話をお聞きしたところ、大手町のお店を独立してこちらに開業したそうで、オープン当初の三連休も前店からの常連さんや地域の方で大変賑ったとのこと。そのためショップカードも切れてしまったそうです。

今日（2/24）が初めてのランチ営業だそうですが13時過ぎの時間でもお客さんが途切れることはありませんでした。一人で回しているのでランチはカルボナーラのみでしばらく営業するそうです。

パスタは生麺を使用しているのでモチモチ食感が特徴的でした。スープとサラダも美味しく、馬喰横山近辺には意外に少ないパスタランチが楽しめました。オプションでドリンクを付けられるとさらに良さそうですが、その辺りはオペレーションが安定してからかもしれません。

夜はワインが中心のバルとしての営業ですが、「軽く一杯でもパスタだけでもお気軽にお越しください」とのことでした。個人的には夜メニューの方が気になります。