金蠍人形町店は人形町駅から人形町通りを水天宮方面へ向かい、質屋の大黒屋を右に曲がったところにあります。あんずジャムのワッフルがお勧めの和菓子屋「東海」の斜向かいになります。

入店すると店内は白を基調としたクールな印象。カウンター席が7～8席、2人掛けテーブルが2卓の細長い店内です。

店員さんに聞いたところ汁なし担々麺がお勧めとのことで基本の2辛で注文。

提供までの間にしばしテーブル観察。

辣油と花山椒とタレとザーサイが設置。味の濃さや辛さ、痺れはある程度あとからでも調整可能なようです。また、撮影を忘れましたがティッシュ入れの形が筒のような形状でオシャレでした。

着席から5分ほどで商品が提供されました。

あまり混雑していなかったからかもしれませんがスムーズなオペレーションでした。サービスでミニライスが付くもよう。

しっかり混ぜていただきます。

麺は多加水のモチモチ平打ち麺。胡麻たっぷり練り込まれていて濃厚。甘味が特徴的です。辛さが得意な人はいきなり3辛以上でも問題ないと思います。
残ったタレにサービスライスを混ぜて、ザーサイと一緒に締めて完食。ご馳走様でした。

ところで「金蠍グループ」のInstagramを見ると他店は全て「赤+金」のロゴなのですが、人形町店だけ「紺（青）+金」のロゴ。

何か理由があるのかInstagram経由で問い合わせたところ

との回答をいただきました。こういう気配りは地元民としてはちょっと嬉しいです。

実は人形町界隈は辛い系の麺類の隠れた激戦区。個性的なラインナップが揃っていますが、金蠍の参入で一層盛り上がっていきそうです。